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做法：春 笋切

成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。