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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，
葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。