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　　 做 法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂

一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热
下鱼，煎  至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品 尝。