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　　做法
：春笋切成
片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
 掩住春笋， 盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均

匀稍收汁时
盖上锅盖焖。