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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。