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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。