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码中字

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉
片、葱段 翻
炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 
大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。