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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。