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　　做法：春 笋切  成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 

再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。