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堂大香蕉

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏
米。用清  水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上 擦一遍，放两
勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清

水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火 
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。