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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。