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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋  、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。