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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的 时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。