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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入
盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。