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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，
加入
少
 量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。