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　　做
法：春  笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生

姜 切片，葱切成段。
 锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。