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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清
水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入  生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅 盖焖。