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　　做法：春 笋切
成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。