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二区

　　做法：春
笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。