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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再  加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均
匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。