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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。