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　　做法：春
笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。