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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切

片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟  左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。