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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。