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|长谷真理香

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清 水把陈皮泡软，拍  裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下  鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎 煮好的  鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。