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　　做法 ：洗净宰好
鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜 块 在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六
成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品

尝。