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　　做
法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水

浸泡，
 生姜切 
 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、 
葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。