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　　做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到

水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。