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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大
火

煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。