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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 

热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。