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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋  ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅 盖焖。