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堂综合

　　做法：春笋切成片后
加少许盐

捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半 
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。