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　　做法：春
笋切成片
后加 
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。