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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，
盖
上锅盖 大火 煮开后转  中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。