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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。