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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用

清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下  鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 

的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火
煲一 个半小时，下盐调味即可品 尝。