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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。