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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油

翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。