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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、


蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。