青青草精


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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米
 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜 块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调 味即可品尝。