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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。