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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。