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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 
开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。