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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左 右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。