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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。