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　　做法：春笋
切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生
抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。