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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ， 加入少
量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐
 ， 翻炒均匀稍收汁时 盖

上锅盖焖。