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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。