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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上 锅盖焖。