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　　做法：春笋切 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋

、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清 水 半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时
盖上 锅盖焖。